魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 58.4 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 21 | 3.5 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 32.8 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 30.8 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 36.7 | -33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 180 | 460 | -280 | mg | | カルシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 45 | -34 | mg | | リン | 290 | 72 | 218 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.07 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 37 | 24 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 37 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 20 | 1 | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.7 | 22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 76 | -33 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.06 | 1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | 26 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |