魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 79.6 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 10.7 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 6.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 7.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1.1 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 260 | 1940 | mg | | カリウム | 180 | 3 | 177 | mg | | カルシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 290 | 180 | 110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.02 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 2 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 20 | 0 | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.7 | 21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 0 | 43 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.02 | 2.14 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |