魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ とひえ 精白粒の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいことひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 12.9 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 9.4 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.9 | -77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.8 | -70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 70.2 | -66.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 73.2 | -70.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 6 | 2194 | mg | | カリウム | 180 | 240 | -60 | mg | | カルシウム | 23 | 7 | 16 | mg | | マグネシウム | 11 | 58 | -47 | mg | | リン | 290 | 280 | 10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.37 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.25 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 14 | 29 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.5 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |