魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 31.2 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 21 | 22 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 35.1 | -32.8 | g | | コレステロール | 280 | 60 | 220 | mg | | 脂質 | 3.3 | 35.9 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 12.9 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 9.8 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | ナトリウム | 2200 | 110 | 2090 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | マグネシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 37 | 11 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 6 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 6 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 11 | 30 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.7 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 3.5 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.75 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 20 | 7 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.5 | 10.5 | μg | | 葉酸 | 43 | 6 | 37 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.79 | 1.37 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 76 | 1 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |