魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 38.7 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 15.9 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 41.7 | -39.4 | g | | コレステロール | 280 | 88 | 192 | mg | | 脂質 | 3.3 | 44.2 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 60 | 2140 | mg | | カリウム | 180 | 220 | -40 | mg | | カルシウム | 23 | 3 | 20 | mg | | マグネシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | リン | 290 | 120 | 170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 37 | 12 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 2 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 12 | 29 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.8 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 20 | 4 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.1 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 5 | 38 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.6 | 1.56 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 76 | Tr | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |