魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 62.7 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 21 | 14.9 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 18.2 | -15.9 | g | | コレステロール | 280 | 85 | 195 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.8 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 67 | 2133 | mg | | カリウム | 180 | 250 | -70 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 37 | 62 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 62 | -21 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 41 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 20 | 5.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 8.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.1 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 10 | 33 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.2 | 0.96 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 76 | 2 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |