魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 50.7 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13 | -13 | g | | たんぱく質 | 21 | 15 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 31.4 | -29.1 | g | | コレステロール | 280 | 81 | 199 | mg | | 脂質 | 3.3 | 33.4 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 42 | 2158 | mg | | カリウム | 180 | 240 | -60 | mg | | カルシウム | 23 | 4 | 19 | mg | | マグネシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 37 | 12 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 7 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 7 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 12 | 29 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 7.1 | 16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 6 | 37 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.67 | 1.49 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 76 | 1 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |