魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 53.2 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 21 | 25.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 20 | -17.7 | g | | コレステロール | 280 | 78 | 202 | mg | | 脂質 | 3.3 | 21 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 54 | 2146 | mg | | カリウム | 180 | 450 | -270 | mg | | カルシウム | 23 | 7 | 16 | mg | | マグネシウム | 11 | 34 | -23 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 37 | 22 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 22 | 19 | μg | | ビタミンD | 1 | 6.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 20 | 9.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 15 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 7.9 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 24 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.56 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 7.8 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 76 | 2 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |