魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 46.6 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 21 | 7.6 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | g | | コレステロール | 280 | 36 | 244 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.1 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 36 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 32.9 | -29.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 380 | 1820 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | マグネシウム | 11 | 53 | -42 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 37 | 18 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 37 | 11 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 12 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 19 | 22 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 3.1 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 30 | -19 | μg | | 葉酸 | 43 | 33 | 10 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.39 | 1.77 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 76 | 2 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |