魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 57.5 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 21 | 18.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | g | | コレステロール | 280 | 81 | 199 | mg | | 脂質 | 3.3 | 15.2 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.7 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 7.8 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 110 | 2090 | mg | | カリウム | 180 | 330 | -150 | mg | | カルシウム | 23 | 90 | -67 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 290 | 210 | 80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 2 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 14 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 14 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.6 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 3.2 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 20 | 2.4 | 17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2 | 9 | μg | | 葉酸 | 43 | 9 | 34 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.3 | 1.86 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 76 | 1 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |