魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 37.8 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 21 | 20 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 28 | -25.7 | g | | コレステロール | 280 | 78 | 202 | mg | | 脂質 | 3.3 | 30.3 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 17 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 10.7 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 150 | 2050 | mg | | カリウム | 180 | 290 | -110 | mg | | カルシウム | 23 | 78 | -55 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 15 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | Tr | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 1 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 15 | 26 | μg | | ビタミンD | 1 | 21 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 5.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 20 | 6.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 10 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 14 | -3 | μg | | 葉酸 | 43 | 14 | 29 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.15 | 1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |