魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 14 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 21 | 9.7 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.1 | -73.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 66.5 | -66.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 73 | -69 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 74 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 180 | 110 | 70 | mg | | カルシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | マグネシウム | 11 | 26 | -15 | mg | | リン | 290 | 80 | 210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.8 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.22 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.1 | 20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 12 | 31 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.66 | 1.5 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |