魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 50.1 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 18.7 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | コレステロール | 280 | 65 | 215 | mg | | 脂質 | 3.3 | 28.5 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 8.3 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 2.5 | 3.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 680 | 1520 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 23 | 25 | -2 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 37 | 9 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 9 | 32 | μg | | ビタミンD | 1 | 12 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 20 | 8.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 11 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 11 | 32 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.63 | 1.53 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |