魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 17.2 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 21 | 75.7 | -54.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | g | | コレステロール | 280 | 190 | 90 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 13.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 3.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 480 | 1720 | mg | | カリウム | 180 | 810 | -630 | mg | | カルシウム | 23 | 46 | -23 | mg | | マグネシウム | 11 | 91 | -80 | mg | | リン | 290 | 680 | -390 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 24 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 24 | 17 | μg | | ビタミンD | 1 | 4 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 1.1 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 20 | 37 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 54 | -30 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 22 | -11 | μg | | 葉酸 | 43 | 15 | 28 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.97 | 1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | Tr | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |