魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 15.2 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 21 | 77.1 | -56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | コレステロール | 280 | 180 | 100 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 14.8 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 130 | 2070 | mg | | カリウム | 180 | 940 | -760 | mg | | カルシウム | 23 | 28 | -5 | mg | | マグネシウム | 11 | 70 | -59 | mg | | リン | 290 | 790 | -500 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 37 | Tr | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | (Tr) | 41 | μg | | ビタミンD | 1 | 6 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 20 | 45 | -25 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 61 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 15 | -4 | μg | | 葉酸 | 43 | 11 | 32 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.82 | 1.34 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |