魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 40.1 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 21 | 45 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 280 | 220 | 60 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 8.8 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 9.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 2300 | -100 | mg | | カリウム | 180 | 820 | -640 | mg | | カルシウム | 23 | 570 | -547 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 290 | 910 | -620 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンD | 1 | 8 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.25 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.43 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 20 | 16 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 25 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.69 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 25 | -14 | μg | | 葉酸 | 43 | 44 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.92 | 1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | Tr | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 5.8 | -0.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |