魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と（ひらたけ類） エリンギ 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと（ひらたけ類） エリンギ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 90.2 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 1.7 | 22.5 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 2.8 | 25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | コレステロール | 410 | 0 | 410 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.7 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 27 | Tr | 27 | mg | | マグネシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | リン | 470 | 89 | 381 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 1.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.11 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.22 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 57 | 6.1 | 50.9 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 6.7 | 55.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 65 | -15 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.16 | 2.52 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |