魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き となめこ 株採り 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きとなめこ 株採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | なめこ 株採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 92.1 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 1 | 23.2 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 1.8 | 26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 410 | 1 | 409 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 2.8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | ナトリウム | 2100 | 3 | 2097 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 15 | 10 | 5 | mg | | リン | 470 | 68 | 402 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 57 | 5.3 | 51.7 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 5.5 | 56.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 23 | Tr | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 60 | -10 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.29 | 2.39 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |