魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 9.1 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 14.1 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 21.2 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | コレステロール | 410 | 0 | 410 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 22.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.5 | 4.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 14 | 2086 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 470 | 290 | 180 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 17 | -15.4 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.48 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 1.74 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 57 | 19 | 38 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 23 | 39 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 23 | | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 270 | -220 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 8.77 | -5.09 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 21 | 20 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | Tr | 5.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |