魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きとほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 91.5 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 2.1 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 2.6 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | コレステロール | 410 | 0 | 410 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 1.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 10 | 2090 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 27 | 69 | -42 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 470 | 43 | 427 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5400 | -5400 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 450 | -416 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 2.6 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 320 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.11 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 57 | 0.3 | 56.7 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 1.2 | 60.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 110 | -60 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.13 | 3.55 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 21 | 30 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |