魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 71.9 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 1.1 | 23.1 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 1.6 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 13.1 | -9.4 | g | | コレステロール | 410 | 1 | 409 | mg | | 脂質 | 6.1 | 14 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 11.5 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | ナトリウム | 2100 | 21 | 2079 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 470 | 41 | 429 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 34 | | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 2.6 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 57 | 0.6 | 56.4 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 0.8 | 61.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 28 | 22 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.16 | 3.52 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |