魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 8.5 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 10.8 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 14.6 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | 410 | 0 | 410 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 39.8 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 70.8 | -70.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 5.5 | 1 | g | | ナトリウム | 2100 | 25 | 2075 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 470 | 200 | 270 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.34 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 59 | -25 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 1.4 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.1 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.41 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 57 | 8 | 49 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 11 | 51 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 99 | -49 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 3.1 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |