魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 56.9 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 17.9 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 18.2 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 21.3 | -17.6 | g | | コレステロール | 410 | (Tr) | 410 | mg | | 脂質 | 6.1 | 23.4 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 1.6 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 340 | 51 | 289 | mg | | カルシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | マグネシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | リン | 470 | 280 | 190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.22 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.9 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.6 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 48 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.04 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.02 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 57 | 0.1 | 56.9 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 4.8 | 57.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 50 | 12 | 38 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.04 | 3.64 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |