魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 63.4 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 23.6 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 26.9 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 6.7 | -3 | g | | コレステロール | 410 | 71 | 339 | mg | | 脂質 | 6.1 | 7.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 5.2 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.1 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 71 | 2029 | mg | | カリウム | 340 | 380 | -40 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 470 | 220 | 250 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 1 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.5 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.12 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.3 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 57 | 6.2 | 50.8 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 12 | 50 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 3.3 | 19.7 | μg | | 葉酸 | 50 | 11 | 39 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.27 | 2.41 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |