魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 49.5 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 22 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 25.7 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 18 | -14.3 | g | | コレステロール | 410 | 98 | 312 | mg | | 脂質 | 6.1 | 18.4 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.4 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 6.5 | 6.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 2200 | -100 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 27 | 11 | 16 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 470 | 200 | 270 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 5 | 29 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 5 | 29 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.8 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.3 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.9 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.27 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 57 | 7.6 | 49.4 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 13 | 49 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.52 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.6 | 22.4 | μg | | 葉酸 | 50 | 2 | 48 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.81 | 1.87 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 5.6 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |