魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 55.9 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 14.5 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 17.1 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 24.1 | -20.4 | g | | コレステロール | 410 | 72 | 338 | mg | | 脂質 | 6.1 | 25.8 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.7 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.8 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 42 | 2058 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | リン | 470 | 150 | 320 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 2 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 2 | 32 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.4 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 57 | 5.3 | 51.7 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 8.7 | 53.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.4 | 21.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 8 | 42 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.93 | 2.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |