魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 43.7 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 11.4 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 12.9 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 39.8 | -36.1 | g | | コレステロール | 410 | 83 | 327 | mg | | 脂質 | 6.1 | 42.5 | -36.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 34 | 2066 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 27 | 3 | 24 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 470 | 110 | 360 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 3 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 3 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.5 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 57 | 4 | 53 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 6.5 | 55.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 50 | 6 | 44 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.72 | 2.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |