魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 47.9 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 11.8 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 13.8 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 35 | -31.3 | g | | コレステロール | 410 | 89 | 321 | mg | | 脂質 | 6.1 | 37.4 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 42 | 2058 | mg | | カリウム | 340 | 210 | 130 | mg | | カルシウム | 27 | 3 | 24 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 470 | 120 | 350 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 3 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 3 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.5 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 57 | 3.2 | 53.8 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 5.9 | 56.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 50 | 6 | 44 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.9 | 2.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |