魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 15.2 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 64.2 | -40 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 77.1 | -48.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | コレステロール | 410 | 180 | 230 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2.9 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14.8 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2100 | 130 | 1970 | mg | | カリウム | 340 | 940 | -600 | mg | | カルシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | マグネシウム | 15 | 70 | -55 | mg | | リン | 470 | 790 | -320 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 34 | Tr | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | (Tr) | 34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 1.2 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.55 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.35 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 57 | 45 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 61 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 15 | 8 | μg | | 葉酸 | 50 | 11 | 39 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.82 | 2.86 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |