魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 67.3 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 20.5 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 25 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 4.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 410 | 58 | 352 | mg | | 脂質 | 6.1 | 6.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 38 | 2062 | mg | | カリウム | 340 | 380 | -40 | mg | | カルシウム | 27 | 8 | 19 | mg | | マグネシウム | 15 | 38 | -23 | mg | | リン | 470 | 260 | 210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 100 | -100 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 34 | 20 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 20 | 14 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 9 | -7.4 | μg | | α-トコフェロール | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.1 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.53 | 0.16 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 57 | 18 | 39 | mg | | ナイアシン当量 | 62 | 23 | 39 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.76 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 8.6 | 14.4 | μg | | 葉酸 | 50 | 4 | 46 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.61 | 3.07 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |