魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 9.5 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 5.1 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 24 | 5.8 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.7 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 19.1 | -13.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 2600 | -800 | mg | | カリウム | 300 | 6100 | -5800 | mg | | カルシウム | 24 | 780 | -756 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 390 | 180 | 210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 130 | 200000 | -199870 | μg | | セレン | 130 | 2 | 128 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 130 | -106 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 2.6 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.26 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 50 | 1.3 | 48.7 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.3 | 51.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 240 | -188 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.35 | 3.33 | mg | | ビオチン | 18 | 9.7 | 8.3 | μg | | ビタミンC | 33 | 29 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 6.6 | -2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |