魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 88.3 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 1.9 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 24 | 3.1 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.7 | 0.7 | 5 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 24 | 2 | 22 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 390 | 61 | 329 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | 1 | 129 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.4 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.22 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 50 | 3.4 | 46.6 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 4 | 50 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 75 | -23 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.95 | 2.73 | mg | | ビオチン | 18 | 7.7 | 10.3 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |