魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 79.2 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 4.8 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 6.9 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 350 | | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.2 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 9 | 1791 | mg | | カリウム | 300 | 590 | -290 | mg | | カルシウム | 24 | 64 | -40 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 390 | 140 | 250 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | 3 | 127 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 24 | | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 97 | -73 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 5.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.2 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.28 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 50 | 1.3 | 48.7 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.5 | 51.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 18 | | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 340 | -288 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.47 | 2.21 | mg | | ビオチン | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンC | 33 | 130 | -97 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | Tr | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |