魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と（みつば類） 切りみつば 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と（みつば類） 切りみつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 93.8 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 0.9 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 24 | 1 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 8 | 1792 | mg | | カリウム | 300 | 640 | -340 | mg | | カルシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 390 | 50 | 340 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 130 | 3 | 127 | μg | | セレン | 130 | 1 | 129 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 730 | -730 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 61 | -37 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.7 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 63 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.4 | 49.6 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 0.6 | 53.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 44 | 8 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.29 | 3.39 | mg | | ビオチン | 18 | 1.9 | 16.1 | μg | | ビタミンC | 33 | 8 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |