魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生とたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 90.8 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 2.5 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 24 | 3.6 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1800 | Tr | 1800 | mg | | カリウム | 300 | 520 | -220 | mg | | カルシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 390 | 62 | 328 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 130 | 4 | 126 | μg | | セレン | 130 | 1 | 129 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.7 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.7 | 49.3 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 1.2 | 52.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 63 | -11 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.63 | 3.05 | mg | | ビオチン | 18 | 0.8 | 17.2 | μg | | ビタミンC | 33 | 10 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |