魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 72.3 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 8.3 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 24 | 10.9 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13.2 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 15.6 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 15.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 390 | 220 | 170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | Tr | 130 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 150 | -150 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 20 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | Tr | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.3 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 50 | 1.5 | 48.5 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.9 | 51.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 120 | -68 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.46 | 3.22 | mg | | ビオチン | 18 | 6.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | 33 | 23 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |