魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 8.5 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 10.8 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 14.6 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 39.8 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.8 | -70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 5.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 25 | 1775 | mg | | カリウム | 300 | 2200 | -1900 | mg | | カルシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.34 | -3.3 | mg | | ヨウ素 | 130 | | 130 | μg | | セレン | 130 | | 130 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 59 | -35 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 1.4 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.41 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 50 | 8 | 42 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 99 | -47 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 3.1 | 0.58 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |