魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 91.7 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 1.2 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 24 | 1.8 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 350 | Tr | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.7 | 0.8 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 24 | 57 | -33 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 390 | 43 | 347 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 130 | | 130 | μg | | セレン | 130 | | 130 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 48 | -24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.5 | 49.5 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 0.8 | 53.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 53 | -1 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.16 | 3.52 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | 6 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |