魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 65.5 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 2.5 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 24 | 2.7 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 350 | | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 28.2 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 25.7 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 25.4 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.5 | -30.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.7 | 1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 12 | 1788 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | マグネシウム | 13 | 45 | -32 | mg | | リン | 390 | 130 | 260 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 130 | Tr | 130 | μg | | セレン | 130 | 1 | 129 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 24 | | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.19 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 50 | 1.9 | 48.1 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.7 | 51.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 18 | | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 71 | -19 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.37 | 3.31 | mg | | ビオチン | 18 | 7.3 | 10.7 | μg | | ビタミンC | 33 | 5 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | Tr | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |