魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 65.1 | 0.10000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 13.8 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 14.7 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 8.5 | -5.6 | g | | コレステロール | 350 | | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 8.6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 2.6 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1800 | Tr | 1800 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | マグネシウム | 13 | 64 | -51 | mg | | リン | 390 | 220 | 170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.98 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | 1 | 129 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 170 | -170 | μg | | レチノール | 24 | | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 1.8 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.14 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.4 | 49.6 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 4 | 50 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 18 | | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 43 | 9 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.17 | 3.51 | mg | | ビオチン | 18 | 9.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |