魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 5.9 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 34.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 24 | 37 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 20.9 | -18 | g | | コレステロール | 350 | (Tr) | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 22.8 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.7 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.3 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.7 | 5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 300 | 2000 | -1700 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | リン | 390 | 690 | -300 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.76 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | 130 | 1 | 129 | μg | | セレン | 130 | 3 | 127 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 450 | -450 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 2.4 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.29 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.29 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 50 | 2.2 | 47.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.51 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 250 | -198 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.91 | 2.77 | mg | | ビオチン | 18 | 29 | -11 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |