魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 12.7 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 31.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 24 | 33.9 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 16.5 | -13.6 | g | | コレステロール | 350 | Tr | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 18.8 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 11.3 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 28.9 | -28.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 300 | 1800 | -1500 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 390 | 620 | -230 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.24 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | 3 | 127 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 570 | -570 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 3.1 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.73 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.23 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 50 | 2.5 | 47.5 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.5 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 350 | -298 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.98 | 2.7 | mg | | ビオチン | 18 | 26 | -8 | μg | | ビタミンC | 33 | 3 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |