魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 39.9 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 23 | -2 | g | | たんぱく質 | 24 | 23.4 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 31.2 | -28.3 | g | | コレステロール | 350 | (Tr) | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 34.4 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 4 | 1796 | mg | | カリウム | 300 | 86 | 214 | mg | | カルシウム | 24 | 310 | -286 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 390 | 350 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.55 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 130 | 1 | 129 | μg | | セレン | 130 | 8 | 122 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 97 | -97 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 1.3 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.06 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.2 | 49.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 6.2 | 47.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 18 | 34 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.07 | 3.61 | mg | | ビオチン | 18 | 7.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |