魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生とでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 16.2 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | | 21 | g | | たんぱく質 | 24 | 0.1 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 350 | | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 88.3 | -87.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 80.2 | -79.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 82.8 | -77.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 83.6 | -83.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | Tr | 5.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 13 | 1 | 12 | mg | | リン | 390 | 6 | 384 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | 0 | 130 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 24 | | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 50 | 0 | 50 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | Tr | 54 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 18 | | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | Tr | 52 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.01 | 3.67 | mg | | ビオチン | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |