魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 3 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 5.7 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 24 | 6.5 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 32.8 | -29.9 | g | | コレステロール | 350 | 20 | 330 | mg | | 脂質 | 4.7 | 34.1 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 38.1 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 35.1 | -34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 40 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 44.7 | -44.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.7 | 11.7 | -6 | g | | ナトリウム | 1800 | 4200 | -2400 | mg | | カリウム | 300 | 320 | -20 | mg | | カルシウム | 24 | 90 | -66 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 390 | 110 | 280 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 130 | 10 | 120 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 2 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.09 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 50 | 0.1 | 49.9 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 1 | 53 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 18 | Tr | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 9 | 43 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.38 | 3.3 | mg | | ビオチン | 18 | 4.1 | 13.9 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 10.6 | -6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |