魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 52.4 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 22.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 24 | 26.8 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 12.2 | -9.3 | g | | コレステロール | 350 | 71 | 279 | mg | | 脂質 | 4.7 | 12.8 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 11.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 95 | 1705 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 390 | 260 | 130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 130 | 2 | 128 | μg | | セレン | 130 | 26 | 104 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 24 | 4 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 3.2 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.09 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 50 | 12 | 38 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 17 | 37 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.1 | 17.9 | μg | | 葉酸 | 52 | 15 | 37 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.84 | 1.84 | mg | | ビオチン | 18 | 3.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 33 | 2 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |