魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 33.3 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 21.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 24 | 25.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 24 | -21.1 | g | | コレステロール | 350 | 71 | 279 | mg | | 脂質 | 4.7 | 25.3 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 18.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 14.9 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 140 | 1660 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 390 | 260 | 130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 130 | Tr | 130 | μg | | セレン | 130 | 30 | 100 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 24 | 3 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.3 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 4.1 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 1.09 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.32 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 50 | 7.1 | 42.9 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 13 | 41 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.6 | 17.4 | μg | | 葉酸 | 52 | 6 | 46 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.16 | 2.52 | mg | | ビオチン | 18 | 4.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |