魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 31.2 | 34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 19 | 2 | g | | たんぱく質 | 24 | 22 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 35.1 | -32.2 | g | | コレステロール | 350 | 60 | 290 | mg | | 脂質 | 4.7 | 35.9 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 12.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 110 | 1690 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 130 | Tr | 130 | μg | | セレン | 130 | 23 | 107 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 24 | 11 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.7 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 3.5 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.75 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 50 | 7 | 43 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.5 | 17.5 | μg | | 葉酸 | 52 | 6 | 46 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 0.79 | 2.89 | mg | | ビオチン | 18 | 5 | 13 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |