魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 56.3 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 24.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 24 | 27.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.6 | -10.7 | g | | コレステロール | 350 | 74 | 276 | mg | | 脂質 | 4.7 | 15.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 74 | 1726 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | リン | 390 | 230 | 160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 130 | 1 | 129 | μg | | セレン | 130 | 19 | 111 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 24 | 3 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.3 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.16 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 50 | 6.2 | 43.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 12 | 42 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 4.9 | 13.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 10 | 42 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 1.16 | 2.52 | mg | | ビオチン | 18 | 3.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |