魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 13 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 12.8 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 15 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 4.7 | 3.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 45.5 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.5 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 60.5 | -55.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 65.1 | -64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 3.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 300 | 750 | -450 | mg | | カルシウム | 24 | 32 | -8 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 390 | 700 | -310 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.42 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 130 | 2 | 128 | μg | | セレン | 130 | 16 | 114 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 77 | -77 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.5 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 50 | 7.1 | 42.9 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.76 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 52 | 84 | -32 | μg | | パントテン酸 | 3.68 | 2.6 | 1.08 | mg | | ビオチン | 18 | 38 | -20 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： もみじこ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |